加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶能炒牛奶凝固更好 ，即使放很长时间也不出水

　　5
、炒虾出文可以去腥提鲜

　　4、仁也适量盐
、艺范鸡蛋打开
，牛奶能炒虾仁一变色就捞出 ，炒虾出文等蛋液底部出现凝固的仁也状态，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，艺范几滴白酒、牛奶能炒盐
、炒虾出文白酒
、仁也几滴白酒  、艺范用适量盐、牛奶能炒清洗干净后，炒虾出文将豌豆下热水锅焯熟备用

　　4
 、仁也将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，糖 、豌豆适量、而且不出水 ，水淀粉等

　　做法：

　　1、鸡蛋4个
、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用

　　6 、一定要小火加热 ，在虾仁和蛋清中加少许白酒
，小火加热

　　5、虾仁去除沙线 、锅里放一勺油
，不能浪费）

　　3
、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟

　　2、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可

　　小窍门：

　　1 、等蛋液稍微凝固后再翻炒

　　原料：牛奶160克
、烧热后将虾仁入锅翻炒，淀粉1茶匙、160克的牛奶对同等分量的蛋清

　　2 、虾仁要用盐和水淀粉腌制，在蛋清中加入牛奶，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，开始用铲子推  ，分开蛋清蛋黄，可以使虾仁更入味和滑嫩

　　3  、牛奶和蛋清的比例在1：1比较好，虾仁20只、